В структуре посевных площадей Саратовской области со следующего года произойдут изменения. Они вызваны засухой в 2009 и 2010 годах. По рекомендации минсельхоза области и НИИ сельского хозяйства Юго-Востока в 2011 году озимые будут высажены на площади 600 тысяч гектаров. Ранее они занимали территорию около 1,5 миллиона гектаров. Вместо них поля будут засеивать яровыми. Их площадь увеличена до трёх миллионов гектаров.