Министерством сельского хозяйства области подведены основные итоги отрасли животноводства. В частности в 2010 году увеличилась численность крупного рогатого скота на 3,8%, свиней – на 8,1%, рост поголовья коров составил 3%, овец – 7,2%. Во всех категориях хозяйств произведено 256 тыс. тонн мяса, около 1 млн тонн молока, 908 млн штук яиц. Прирост производства по молоку составил 2,1%, по мясу – 2,6%, по яйцу – 2,4%. На развитие животноводства выделено более 1,6 млрд рублей. Финансовая поддержка была направлена на развитие производства молока, племенного животноводства, птицеводства, овцеводства и на приобретение современного технологического оборудования для животноводческих комплексов. В министерстве сельского хозяйства области отмечают, что таких показателей удалось добиться, благодаря помощи из федерального центра в виде бюджетных кредитов и дотаций, субсидированию производства молока и производства мяса. В 2011 году Саратовская область как сохранившая поголовье в животноводстве в 2010 году включена Правительством РФ в перечень регионов, которые получат федеральную финансовую поддержку в текущем году. Об этом было заявлено Первым заместителем Председателя Правительства РФ Виктором Зубковым на совещании с руководителями субъектов РФ 25 января.