Портал по поиску работы и сотрудников "hh.ru" рассказал о статистике зарплат и работы в сфере общепита. Аналитики сайта выяснили, кого искали местные рестораторы и какие зарплаты предлагали специалистам сферы.

Динамика вакансий в ресторанной сфере Саратовской области была довольно интересна – количество предложений росло от месяца к месяцу. Так, в июле компании открыли на 88% больше предложений, чем в июне. Прирост в августе к июлю составил 8%. Даже относительно показателей прошлого года аналитики зафиксировали увеличение спроса на персонал. В августе 2019 года спрос был на 18% меньше, по сравнению с августом 2020.

Средние предлагаемые зарплаты за год немного уменьшились – с 26 000 рублей в августе 2019 года до 25 000 рублей в августе этого года. Самый высокий уровень дохода компании предлагают шеф-поварам – в среднем 50 000 рублей и управляющим – в среднем 42 500 рублей. Значительно ниже уровень средних предлагаемых зарплат в вакансиях официантов и барменов – 25 000 рублей, поваров и поваров-сушистов – также 25 000 рублей. Средний заработок бариста составляет 24 000 рублей, пекарей – порядка 21 500 рублей.

Самый большой спрос в Саратовской области сохраняется на поваров (22% от всех вакансий, размещенных в июне-августе в ресторанной сфере), персонал кухни (16%), официантов, барменов (12%), управляющих ресторанами и барами (10%). Каждая вторая вакансия ориентирована на человека с минимальным опытом работы от одного года, 44% вакансий доступно кандидатам без какого-либо профессионального стажа в ресторанном бизнесе.