Цена на красную икру достигла исторического максимума. Переходим на черную?

В октябре 2021 года средняя цена лососевой икры в рознице впервые превысила отметку 5 тыс. руб. за 1 кг, сообщает РБК со ссылкой на данные Росстата. За всю историю наблюдений с 2000 года цены ни разу не поднимались до такого уровня. Также подорожала сама красная рыба. Цена за 1 кг лососевых рыб в охлажденном и мороженом виде выросла в октябре 2021 года год к году на 16%, до 845,3 руб.

Цены выросли вопреки увеличившейся добыче лососевых, которые дают красную икру. Росрыболовство прогнозировало, что в конце лета и осенью после начала лососевой путины цены на икру будут снижаться.