Обожаю знакомиться с чем-то новым. Например, вы слышали такое чудесное слово – кейтеринг? Но, бьюсь об заклад, на самом деле вы о нем совсем неплохо осведомлены. Пришедший в гости к нам в редакцию Александр Уваров тремя словами обозначил суть своего детища:

- Представьте себе живописный уголок на природе. Наша команда ставит в облюбованном Вами месте шатер, обрабатывает территорию от насекомых, накрывает изысканный стол с обговоренным меню, не забывая о мангале с его манящим ароматом дымка. И вы приводите в этот шатер любимую со словами: «Это все тебе!». Вот это и есть кейтеринг - не только приготовление пищи и доставка, но и обслуживание, сервировка, оформление стола, разлив и подача напитков гостям и тому подобные услуги.

- Банкеты, фуршеты, все, что связано с красиво поданными вкусняшками, запоминается на всю жизнь. Наверняка у вас в запасе есть истории о чем-то самом-пресамом.

- Наши частные заказы всегда конфиденциальны, а вот открытия и презентации новых проектов в нашем промышленном городе – дело довольно частое. Однажды мы работали на площадке, обслуживая 1000 человек. Представить невозможно, какая это кропотливая проработка каждой мелочи – мы имеем право только на то, чтоб удивить и восхитить заказчика – без единого сбоя! А еще мы проводили масштабный фуршет на острове Пустынный напротив санатория "Светлана" – сколько нужно всего было перевезти по воде! Помимо продуктов, стекла и фарфора - холодильники и дизель-генераторы с мангалами. А если дождь или штормовая волна? Мы должны быть готовы ко всему! Еще мы востребованы и в Саратове, куда выезжали работать неоднократно. 10-летний опыт обслуживания на самом высоком уровне дорогого стоит!

- О самом высоком уровне. Вы кормили гиганта поп-сцены Филиппа Киркорова во время его последнего приезда в Балаково. Не замучил капризами?

- Ничуть. С Киркоровым была большая команда – просто сумасшедшая самоотдача и настрой на результат – тут не до капризов. И мы их не только кормили. Случилась проблема с зеркалом в гримерке. Пришлось экстренно доставать зеркало во весь рост (его, Киркорова, рост!) и я держал его в разгар шоу, когда артист облачался в новые костюмы. Особое воспоминание – драйв от коллектива «Руки вверх», в клочья порвавшего весь зал. Они работали на максимуме, значит и мы должны со своей стороны обеспечить им самый достойный прием. Как правило, клиенты становятся по жизни моими друзьями – значит все делаем для них как надо.

- На вашу продукцию спокойно смотреть нельзя. Канапешечки, бутербродики, шашлычки и овощи-гриль, - все изысканно донельзя. Профессионалов такого общепита еще найти надо. Находите?

- Не скрою, с этим есть проблемы. В команде «Уваров» работы непочатый край. Более того, мы готовимся открыть курсы официантов и поваров, даже с выплатой стипендии. Традиции обучения этому ремеслу в городе утрачены, а без омоложения – никуда. Сейчас в нашей команде на постоянной основе трудится дюжина универсальных профи. При необходимости можем нанять на крупное мероприятие людей столько, сколько нужно. Но лучше, если это будут кадры, воспитанные нами самими.

У нас очень специфический, если хотите, штучный бизнес. У нас нет привычного офиса – он просто не нужен. Просто гуглите в Интернете Александр Уваров Балаково - и тут же находите наши контакты, по которым можно и нужно звонить весь день без выходных круглый год (тел. 8-927-155-76-39).

Для меня этот проект начался с того, что я просто люблю готовить. Но почему не сделать из этого бизнес? Тем более, моя родовая фамилия Уваров – поварская и кулинарная – просто обязывает! Вот и варимся в этом удивительном кейтеринг-бизнесе, на радость нашим клиентам, которые становятся верными друзьями!